Inició control para Semana Santa, en el Pabellón del Pescado

Para la época de Semana Santa que se aproxima, la Secretaría de Salud de Valledupar, en cabeza Elba Yolanda Ustariz Martínez, estuvo visitando las instalaciones del Pabellón del Pescado, en compañía del personal de Inocuidad de Alimentos y Ambiental, esto con el fin de socializar las normas de higiene y salubridad, toda vez que el pescado es uno de los mayores alimentos que más se consume en dicha fecha por los fieles feligreses.

La secretaria Local de Salud, Elba Yolanda Ustáriz Martínez manifestó que, la visita fue más de socialización, de recordarles a los vendedores de pescado, que deben tener en cuenta las recomendaciones dadas por esta sectorial con el fin de evitar las enfermedades transmitidas por alimentos, además dejó claro que a quien que omita dicha información se le estará retirando su producto.

“Ante las recomendaciones dadas, esperamos que sean los mismos vendedores quienes tomen la decisión de sacar los elementos que no les sirven, porque ya la otra semana se comenzarán con los operativos pertinentes”, acotó Ustáriz.

Tenga en cuenta a la hora de comprar pescado:

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Los ojos deben ocupar toda la cavidad orbitaria, que sean transparentes, firmes, brillantes, salientes y de pupila oscura; los pescados deben tener su olor característico, las agallas deben ser color rosado al rojo intenso, deben ser húmedas y brillantes, con apariencia homogénea; la carne del pescado debe ser firme y elástica, claro está, sin desprenderse de las espinas, así mismo es característico que las escamas estén unidas entre sí y adheridas a la piel.

 


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