Valledupar es una ciudad rica en diferentes áreas, entre esas su gastronomía. En esta tierra se dan el lujo de contar con una amplia variedad de platos tanto para desayuno, almuerzo y cena. En este especial les mostramos los principales o los más populares. ¡Si usted no es de aquí, aproveche y conozca la gastronomía vallenata, no se va a arrepentir!.
El plato vallenato
En el año 2016 se realizó en Valledupar un concurso culinario por la oficina de Turismo, del cual terminó siendo escogido el plato típico de la ciudad. Este está compuesto por: chicharrón, arepa de queso, arroz de fideo, carne desmechada, plátano maduro asado con queso, sancocho, cupcakes de chilonga, dulce de mango y agua de panela.
Chivo
En todas sus presentaciones, asado, guisado o frichi; el chivo es de los principales alimentos que se consumen en Valledupar, si de comida criolla se trata. Este es uno de los platos que se puede encontrar en cualquier restaurante de la ciudad.
Sancocho
Otra de las opciones gastronómicas de la ciudad, integrado por la carne y huesos, además de lo que en Valledupar conocen como bastimento (yuca, ñame, papa, ahuyama, plátano, arracache y guineo verde), acompañado con ají, cebollín y cebolla.
Arepa de queso con carne molida
Uno de los mejores desayunos vallenatos, es la típica carne molida con arepa, pero ojo, no cualquier arepa, sino la que se prepara de la siguiente manera: por cada kilo de harina de maíz se adiciona un kilo de queso y aproximadamente 50 milímetros de leche (para suavizar la masa), y un puntico de azúcar.
Arroz de fideo: este es uno de los platos más típicos en la ciudad, el cual acompañan con queso rallado y plátano amarillo asado. Gusta desde el más pequeño hasta el más grande.
¡Bebidas!
Además de la comida, Valledupar cuenta con variedad en bebidas típicas, dentro de las que podemos destacar, agua de panela, jugo de corozo y agua de maíz. Estas se consumen preferiblemente con bastante hielo.
Dulces
Terminando con el postre vallenato, encontramos la jalea de mango, dulce de leche cortada, de corozo, de papayita, entre otros.
Cabe resaltar que lo mencionado anteriormente solo es una parte de la amplia gastronomía vallenata, además de estos, hay otras opciones que usted podrá conocer en su estadía por la ciudad.