Por: Robinson Curvelo.
Continuación de la columna del 22/12/202. De: Subsector pecuario del sector agropecuario.
Los beneficios de un rebaño lechero se determinan en gran parte por la calidad del ganado. Si los precios son altos, un rebaño de buenos animales obtendrá mayores beneficios; pero, si los precios son bajos, la pérdida será menor que un rebaño de animales malos.
El valor de una vaca lechera se determina por:
- Su capacidad de producir leche
- Criar regularmente y pasar sus buenas cualidades a su descendencia
- El tiempo que presta utilidad. El alto rendimiento, la capacidad de cría y la vida útil, es posible que se reduzca por mala salud en la vaca. La calidad de la carne es un asunto que recibe poca o ninguna consideración en el ganado lechero. Una buena vaca lechera debe necesariamente tener buena ubre.
Una lechera de alto rendimiento debe tener ubre ancha y bien desarrollada, bien moldeados los pezones, de tamaño conveniente colocados simétricamente y separados.
Con el fin de que tenga gran capacidad, la ubre debe ser ancha, profunda, bien extendida hacia atrás entre las piernas traseras y bien avanzada hacia adelante. La piel de la ubre debe ser delgada, suave, fácilmente separable al pelar y cubierta de pelo fino y sedoso. Debe estar irrigada por venas bien desarrolladas. Para toda vaca se debe obtener cuatro (4) información:
- Rendimiento en leche
- Contenido graso de la leche
- El pedigrí y
- Particularidad de su descendencia, si tiene más de tres (3) años
Principales factores e influencia en la interpretación de los rendimientos de la leche:
- Edad del parto en la que el rendimiento de la leche se eleva en cada lactancia hasta su máximo en la quinta o sexta,
- Tiempo en que la vaca está seca: la longitud del período, previo a la lactancia, tiene una influencia considerable en el rendimiento, ya que un período muy corto debe descender, mientras que no resulta ventajoso incrementarlo más allá de 50 a 60 días.
Anormalidades que afectan a la reproducción
- Factores estructurales: En la hembra: vagina incompleta, úteros inadecuadamente formados, cuellos de matriz cerrados y otras deformaciones. Algunas son hereditarias y su frecuencia puede aumentar con la consanguinidad. Los animales con estos defectos presentan periodos de celos regulares. En los machos, el defecto estructural más frecuente es la criptorquidia (retención de los testículos en el cuerpo).
- Defectos fisiológicos: En la hembra, el mal funcionamiento del ovario determina una reducción en la fertilidad.
- Enfermedades infecciosas: La brucelosis, caracterizada por el aborto en el último tercio de la gestación. Se previene vacunándose a las terneras entre los 4 y 9 meses de edad.
- La vibriosis: Que también causa el aborto, pero con frecuencia al principio de la gestación, que pasa inadvertida. Enfermedad venérea, que se difunde por los apareamientos. La comprobación del celo en las vacas requiere una observación cuidadosa y alguna experiencia. Se deben llevar registros de todas las hembras en celo, para establecer su ciclo reproductor y llevar a cabo el seguimiento en el momento conveniente.
La presencia de sangre en la cola o en la vulva de una vaca, indica que estuvo en celo
Inicio del celo: 8 horas.
- Está quieta y muge.
- Huele a otras vacas.
- Intenta montar a otras vacas, pero no se deja montar.
- Vulva húmeda, roja y ligeramente inflamada.
- Puede haber derrame de mucosidad clara de la vulva.
Periodo álgido del celo (18 horas)
- Se deja montar
- Muge con frecuencia
- Está nerviosa y excitable
- Monta a otras vacas
Terminación del celo
- No se deja montar, pero intenta montar
- Huele a otras vacas
- Puede derramar una mucosidad clara por la vulva.
Reglas básicas en la alimentación de las vacunas de leche
- Emplear únicamente pastos de alta calidad, siendo los forrajes la base de la ración, pastos de alto contenido de nutrientes digestibles totales (NDT), especialmente para obtener rendimientos adecuados de la leche,
- Maximizar el consumo de pasto: Siendo los forrajes la fuente más económica de nutrientes. Son pocas las vacas que pueden producir de 6 a 8 litros de leche/día, cuando se les proporciona a base de pastos, sin ningún suplemento de 2/3, antes de hacer un gasto en suplementos, el ganado debe estar siguiendo que las condiciones del programa de forraje favorezcan el máximo consumo posible de pastos.
- Escoger concentrados bajos en porcentajes de fibra y de mínimo costo por unidad de energía.
- Ajustar la proteína del concentrado de acuerdo al tipo de forraje, cantidad de éste ofrecido y nivel de producción de leche;
- Proporcionar un suplemento de los minerales esenciales y proveer agua en abundancia.
- Preparar nutricionalmente las vacas antes del parto para un alto rendimiento en la próxima campaña;
- Mantener registros de producción completos y al día,
- Alimentar para estimular la mayor producción;
- Reconocer que cada vaca es un individuo de conocimiento.
Cría y levante de pollitas en piso
Normas Generales de Manejo (NGM)
Criadoras: Pueden ser eléctricas, de gas o de petróleo. Estas deben encenderse de 24 a 48 horas antes de la llegada de las pollitas, pues con esta práctica se obtiene un ambiente ideal para recibirlas. La temperatura adecuada es de 35 °C a una distancia de 15 cm del borde de la criadora y a 5 cm de altura sobre la cama. La temperatura normal del galpón debería ser de 21 °C hasta la 7ª semana. Para lograr esto, se reduce la temperatura de la criadora a 3 °C por semana hasta lograr los 21 °C a la 5ª semana. Para regular la temperatura se pueden subir o bajar las criadoras, y después de la 3ª semana pueden apagarse en el día, si esto es muy caluroso. Nunca deben retirarse bruscamente porque pueden presentar casos de mortalidad por asfixia al aglomerarse las pollitas buscando abrigo. Solo deben retirarse cuando las pollitas hayan sido emplumadas casi totalmente.
Círculos o guarda criadoras
Estos círculos pueden ser de cartón o de láminas de zinc, con una altura de 50 cm y un diámetro de 4 a 5 m. Este círculo se retira totalmente a los 10 días. Se deben colocar 500 pollitas/círculo.
Los fines que se persiguen con los círculos son:
- Impedir que las pollitas se alejen demasiado de las fuentes de calor;
- Proteger las pollitas contra las corrientes de aire.
Agua: Es indispensable proveer a las aves de agua fresca y permanente. El consumo de agua en climas fríos es 2 veces mayor que el consumo de alimentos y tres (3) veces más en climas cálidos. El agua debe proveerse en el galpón, 24 horas antes de la llegada de las pollitas, para que no la encuentren fría.